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洋菓子店であり、養蜂家であり、ファーマーの私たちのブログでございます。

岐阜県郡上市のパティスリー。 養蜂家である自分たちで採った蜂蜜を使用して こだわりのスイーツつくりをしております。

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うちのお店には、かえるやチョウチョや、トンボがいます。

これが、私の理想とするお店の姿です。



くもも、とかげも、蛾も、バッタも、こおろぎも。

そして、いろんな種類の蜂も。



ミツバチがいるため、肉食の蜂も寄ってきます。

これは当たり前のことです。

ミツバチがいるお店には、いろんな昆虫が共存していなくてはいけません。

それが、本当の姿です。



ご了解の上でご来店いただけたら、うれしいです!



はちみつの傍でくつろぐ、あまかえるを

珍しそうに、写真を撮っていかれるお客様をみて

私は嬉しくなります。



飲食業に虫といえば、クレームのもとでございますが

わたしにとって、gheeの洋菓子店は

養蜂業と農業に付随するお菓子つくりです。

自然の中の一部を店内で表現するのが、わたしのビジョンです。



店内の商品の横で、カエルが佇むのは

わたしにとってあるべき姿だと思っております。

無理やり店内にカエルは、違いますが。

自然に入ってくるのはウエルカムなんです。



カエルやチョウチョやトンボや蜂が普通に出入りしている

お店ですが、是非ご来店くださいね。












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